Ce dessin est l’étude préparatoire pour l’estampe au burin intitulée Le Dîner à l’Auberge, gravée en deux états entre 1917 et 1922. S’il reste fidèle aux scènes quotidiennes ordinaires chères à l’artiste, ce dessin illustre par ailleurs le virage post-cubiste que prendra Laboureur dans ses œuvres plus tardives. Dans ses Considérations sur la gravure originale, parues en 1928 à Bruxelles, Laboureur estimait le burin idéal pour graver une ligne épurée, faisant ainsi la part belle au blanc lumineux du papier.